СНиП 31-06-2009 (Актуализированная редакция СНиП 2.08.02-89)

Действующие строительные нормы и правила.
П. 4.31 описывает требования к площадям залов ресторанов, баров, прочих мест общественного питания. Заданные требования легко позволят рассчитать площадь, которая требуется для ресторана в гостинице. Либо, имея уже зал, можно понять, сколько посадочных мест можно организовать в данном зале ресторана. Так, имея зал размером 100м2, зная норму в 1.8м2 на человека, мы получаем вместимость 55 человек, что грубо соответствует 13-ти столикам.

Документ PDF:  Загрузить